Создавање гостопримлива околина за гостопримство - што треба да се направи

Милиони Европејци се вработени во секторите туризам и угостителство и ќе им треба постојана, насочена поддршка за закрепнување и заживување на нивната индустрија, која беше меѓу најтешко погодените од кризата КОВИД, пишува Улрих Адам.

Ограничувањата за заклучување не создадоа само невработеност од големи размери со затворање на милиони угостителски бизниси. Тие исто така значеа дека владите изгубија огромни суми во даночните приходи: во Европа, секторот за угостителство нормално придонесува повеќе од 125 милијарди € годишно на државните каси со акцизи, ДДВ и други даноци.

Политичарите ќе бидат желни да осигурат дека ризниците имаат корист од повторното отворање на угостителските места и местата за дружење. Сепак, тие мора да ја балансираат потребата за генерирање приходи со потребата да се осигура дека бизнисите во овие сектори можат да процветаат и самоодржат во непосредниот пост-Ковиден период. Предвремено дополнително даночно оптоварување може да го направи спротивното и да го одложи закрепнувањето дејствувајќи како влечка за создавање работни места и финансиско здравје на секторот.

Бидејќи владите планираат успешно повторно отворање и целосно закрепнување, тие треба да размислат креативно за тоа како можат да им дадат поттик на болните угостителски бизниси, истовремено воведувајќи ги акцизните и политиките за ДДВ во 21 век.

Намалувањето на ДДВ успеа

Една неодамнешна студија во Германија покажа дека привременото намалување на ДДВ го ослободи финансискиот притисок врз домаќинствата во секоја заработка.

За да се справат со ударот од Ковид, некои земји како што е UK Ирска понудија намалување на ДДВ во секторот за угостителство. Белгија, на пример, донесе намалена стапка на ДДВ за ресторанскиот сектор и угостителските услуги во јуни 2020 година, што обезбеди силен поттик за секторите кои беа особено погодени од ограничувањата на заклучувањето.

Маркетинг

Ваквите политики треба да се одржуваат и прошират за да му помогнат на секторот во време кога резервите на готовина се лошо исцрпени, а бизнисите штотуку започнаа да се изедначуваат. Со колеблива доверба кај потрошувачите и простории кои работат под капацитет заради долгите ограничувања, сè уште се потребни насочени стимуланси.

Но, со цел да се осигуриме дека заживувањето на гостопримството се случува брзо, треба да го надминеме ова и да испитаме подалекусежни промени во политиката, особено кога станува збор за акцизата.

Даночни проблеми и можни лекови

Угостителскиот сектор исто така долго време се бореше со застарени правила кога станува збор за тоа како се оданочува алкохолот, правила што веќе го попречуваа секторот пред Ковид, но кои се многу потежок товар во време кога се обидуваме да им помогнеме на баровите и рестораните повторно да се отворат успешно.

За да ги охрабриме луѓето да излезат, да се дружат, да ги поддржуваат нивните локални економии и да го забрзаат закрепнувањето, потребен ни е нов пристап.

Владите треба да разгледаат чекори како што се продолжување на замрзнувањето на акцизите што се воведени во некои јурисдикции, истовремено изедначувајќи го начинот на оданочување на различните производи.

На пример, постои огромна дискриминација на духовите во повеќето европски системи за оданочување. Производите на алкохолни пијалоци придонесуваат повеќе од двојно повеќе од нивниот „фер удел“ во акцизата според релативните количини потрошени наспроти виното и пивото.

Оваа неефикасна фискалност значи дека клиентите плаќаат многу поинаку за производи во портфолиото по избор, исто така има штетно влијание врз сродните индустрии.

Еклатантен ваков диспаритет, кој очигледно е во спротивност со науката за јавно здравство, создава перверзни стимуланси кои му штетат на угостителскиот сектор (кој е несразмерно зависен од трговијата со духови, со оглед на тоа што овие производи се повредни за местата за угостителство) и многуте занаетчиски дестилерии во Европа, кои исто така се борат затоа што на хит во туризмот.

на Iинститут за фискални студии препорачува дека целиот алкохол треба да се оданочува со еквивалентна стапка по единица, освен ако не можат да се најдат убедливи докази за да се оправда третманот на споредливи производи на радикално различни начини.

Телата на јавното здравство го делат овој став. Во 2020 година пријавите за цените на алкохолот, Светската здравствена организација (СЗО) изјави дека „има малку оправдување за кој било пристап, освен специфичното оданочување, преку кое данокот што се плаќа на производот е директно пропорционален на неговата алкохолна содржина“, пред да тврди дека „ [t] стапките на секири генерално треба да бидат слични за различните видови алкохол (на пр. пиво, вино и алкохолни пијалоци) “.

И покрај некои алармантни наслови на почетокот на пандемијата, обележувајќи ја зголемувањето на продажбата на алкохол во продавниците за храна, целокупната потрошувачка на алкохол во 2020 година беше значително намалена скоро насекаде во 2019 година. Интересно, количините на алкохолни пијалоци често се зголемуваа, што укажува на тоа дека потрошувачите се префрлаат помеѓу пиво, вино, јаболковина или духови. Тековното оданочување ги прикрива овие природни избори на потрошувачи затоа што алкохолот е претерано оданочен во споредба со пивото и виното во секоја земја-членка на ЕУ27.

Како што продолжува економската активност и се обновува нормалниот живот, даночното оптоварување на гостопримството треба радикално да се преиспита.

Споделете ја оваа статија: