Атмосферско бриселско бистро: потсетник за тоа што најдобро го прави Белгија

Белгија, се разбира, е најпозната по своите чоколади и пива, пишува Мартин банки.

Колку и да се добри (и тие се), постои искушението да се заборави дека Ниската Земја е исто така богато опремена кога станува збор за производство на сопствени земјоделски производи.

Со текот на годините, ова ѝ овозможи да дојде со свои традиционални чинии, како што се карбонада а ла фламанда, пена, шикон гратин и будин.

Иако овие белгиски „класици“ можеби не се особено познати на друго место, тие, се разбира, можат да се најдат во изобилство овде.

Тоа вклучува едно белгиско одморалиште кое гордо - и со право - се наплаќа како „100 проценти белгиско“.

Тоа е тврдење што може да го направат другите, но, да бидам искрен, со прилично помалку убедување отколку во Zotte Mouche.

Овој чуден и пријатен ресторан, веднаш зад аголот од Гранд Плас во Брисел, навистина е „сè белгиски“ и тоа, се разбира, се протега и на многу добра низа белгиски пива.

Маркетинг

Тоа е уникатно, е друга смисла: тоа е едно од трите рестоа под иста сопственост, кои се наоѓаат на околу 100 метри една од друга на иста улица во центарот на градот. Се чини дека е соодветно, тогаш дека еден од другите ресто се вика УНИК (третиот се вика Рикота и пармезан).

Сепак, назад во Zotte Mouche, и ова навистина е место за оние кои ја сакаат традиционалната и здрава белгиска кујна. Има и некои работи, како што се праските полни со туна и мајонез, кои многу ретко ги наоѓате никаде овие денови.

Сето тоа е убаво зготвено и претставено од добредојдена млада екипа и, да, многу вкусно (исплавено со кој било број белгиски пива од прва класа како Tongerlo и Charles Quint Ommegang).

Ново сезонско мени ќе биде лансирано на 18 септември, со неколку различни почетници, но сите омилени на клиентите (како оние погоре и други како vol-au-vent, Americain и blanquette de veau) природно ќе останат.

Освен што пофално промовира стара добра белгиска храна и производи/состојки, ова место прави прекрасна работа на фронтот на носталгијата.

Еден пример е - и ова е многу инвентивно - употребата на „стариот“ речник/јазик на Bruxelloise на картичката од менито (на предната страна е прикажан француски пејач од 1960-тите).

Внатре, ќе најдете фрази и зборови како „zwanzer“ (некој што многу зборува) и „des dikkenek“ (вообразен) додека се обидувате да изберете нешто за јадење и пиење.

Тоа е навистина убав допир и само еден од „поздравите кон минатото“ што луѓето ќе го најдат во Zotte Mouche.

Уште еден од нив е непогрешлив: ѕидови кои се преполни со LP винилни покривки од минато време. Се препорачува обид да се препознаат некои од попознатите имиња (доволно е да се каже дека големата белгиска музичка икона Жак Брел е таму горе заедно со фолк како Џони Халидеј).

Рестото е релативно ново и ја прослави својата втора годишнина во лето (вообичаено недооценено со парада предводена од мајорети од Гранд Плас).

За релативно краток временски период се покажа како вистински хит, не само кај локалното население и многубројните туристи кои доаѓаат во околината.

Рено Ватерлос, извршниот директор, објаснува дека рестото, всушност, има „две лица“. Работните денови се релативно мирни и опуштени, но, дојде викенд, местото навистина зоврива со резидентен диџеј кој свири музика во живо за луѓето да танцуваат во сабота навечер до доцна.

Но, без разлика кога ќе дојдете, имањето нешто за јадење овде е секогаш придружено со одличен саундтрак - песни од минатото и гореспоменатиот многу колоритен и разработен декор.

Ова автентично бистро испушта амбиент, а музиката е особено важна со оние како Брел, Брасенс и Ени Корди, од 1960-тите до 1990-тите кои ја зголемуваат атмосферата.

Освен неверојатната колекција на LP навлаки на ѕидовите, вреди да се напомене дека дури и масите и табуретките се изградени со канти за пиво. Сето тоа е дизајнирано да ја додаде пријателската атмосфера во овој старомоден „паб“.

Zotte Mouche се обидува да ги потопи клиентите во автентична атмосфера, место „каде што животот е добар, каде што можете да се смеете и да се опуштите околу добро пиво и утешно јадење“.

Со други зборови: совршено место да се потсетите на она што навистина е прилично добро за Белгија.

Отворено 7/7, од 11 до 3 часот и од 6 до 11 часот.

Дополнителни информации

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Брисел
www.zottemouche.be

Споделете ја оваа статија: