Зголемената контрола на Нестле треба да го доведе во прашање системот за нутритива што го користи

на излегуваат во јавноста на интерната презентација на Нестле, објавена оваа недела од Фајненшл тајмс, откри дека над 60% од мејнстрим производите за храна и пијалоци на мултинационалната фирма не исполнуваат „призната дефиниција за здравјето“. Наодите разбирливо предизвикаа загриженост, бидејќи е доста проблематично што најголемиот прехранбена компанија во Европа сè уште произведува претежно нездрави производи, додека дебелината продолжува да влијае на неверојатни 20% на Европејците.

Но, додека Нестле ја помина изминатата недела обидувајќи се да поправка нивната репутација по истекувањето, не се посвети доволно внимание на предниот дел од пакетот на Нестле нутритивна ознака (FOPNL) по избор, Нутри-резултат, што дава добри „оценки“ на многу производи на Нестле со сомнителни здравствени својства. Неправилниот алгоритам што го користи системот Nutri-резултат - присутен на скоро сите производи на Нестле - им овозможува да ги преформулираат производите за да изгледаат поздрави, на штета на помалите производители кои не можат лесно да ги модифицираат составот на храната што ја продаваат.

Дупките за нутри-резултат се исто така алармантни над нивната манипулација од страна на Нестле, имајќи предвид дека контроверзниот систем за нутриционистичко обележување има и се заниша неколку моќни европски влади, вклучувајќи ги Франција, Германија и Белгија. Доколку не се земат предвид посериозно алтернативните решенија, влијанието на нутри-скор ќе продолжи да го загрозува европското здравје и сточарство.

Зеленкарење на преработена храна од нутри-скор

Во текот на изминатите седум години Нестле успеа да ја намали содржината на шеќер и натриум за приближно 15%. Сепак, како научник за нутриционизам, професор Марион Нестле (без врска) објаснува, намалувањето на содржината на шеќер, заситени масти и сол „без промена на профилот на вкус“ не е лесно и премногу често вклучува замена на овие состојки со преработени адитиви кои имаат ограничени здравствени придобивки.

Но, она што ја прави претежно непристојната понуда на Нестле особено проблематична е фактот дека системот за етикетирање со нутри помага да се направи оваа храна да изгледа поздрава отколку што навистина е. Иако веб-страницата на Нестле побарувања „да веруваме дека секој има право да знае што има во храната што ја јаде“, нивниот избор на FOPNL што ги спојува хранливите податоци за да создаде резултат што не покажува целосен нутритивен профил, ја негира оваа изјава.

Нутри-резултатот ги разгледува нивоата на сол, шеќер и заситени маснотии присутни во фиксна порција 100g / 100ml на производ со цел да се додели боја од зелена до црвена и буква од A до E. Додека ова поедноставен Кодирањето на „семафорот“ можеби се чини дека помага во здравото донесување одлуки, алгоритмот на системот произведува единствена оценка која честопати не е репрезентативна за вистинската шминка на храната, а со тоа неточно ги насочува потрошувачите.

Овој систем за премногу поедноставување ги наградува Нестле и другите компании за преработена храна за замена на шеќерот со преработени адитиви и не го открива нивниот недостаток на хранлива содржина или степенот до кој биле изменети. Да бидат работите уште полоши, нетранспарентната шема исто така казнува природно здрава храна со една состојка како што е маслиновото масло (кое добива Ц одделение) и сирење (претежно доделен одделение Д) без да се земе предвид дека сите масти не се штетни - сето тоа према природните микроелементи како витамини.

Маркетинг

Додека некои производи на Нестле како на пр Газиран пијалок Сан Пелегрино добиваат нутриционист Е, други производи како нивните млеко без млечни производи Вунда млеко, добива А - и покрај фактот дека синтетичката замена на млеко се произведува со употреба на ултра-преработен грашок. Ентони Фарде, истражувач на Националниот институт за агрономско истражување во Франција коментира дека со нутри-резултат, „Завршуваме со такви абери кога житарките за шеќер за појадок за деца и газирани пијалаци се добро оценети“.

Фактот дека Нестле беше тужен во 2018 година за погрешно обележување храна што содржи генетски модифицирани организми како „без ГМО состојки“ и повторно во 2020 година за флаширање подземните води и продажбата на нив како изворска вода, усвојувањето на нутри-резултатот е само најновиот пример за заведување на потрошувачите. Не е потребен циник да препознае дека Нестле не донесе Нутри-резултат во 2019 година надвор од добра волја. Компанијата е, всушност, толку заинтересирана за нутри-резултат што, не задоволувајќи ја плесне Нутри-резултат на сите свои производи до 2022 година, тие имаат дури лобираше ЕУ да го забрза усвојувањето на нутри-резултатот.

Збунувачка оставка на Европа

За жал, Нестле е само еден од носителите на Nutri-стандард, група што вклучува застапници од мултинационалните компании до креаторите на политиката. Само минатиот месец, Луксембург стана последниот од седумте нации во изберете Нутри-резултат, иако на доброволна основа. Но, резервациите изобилуваат дури Меѓу Лигата за заштита на потрошувачи во земјата, која го поддржуваше ширењето, со еден портпарол кој призна дека нутри-резултатот им овозможува на производителите „да ја намалат содржината на шеќер, маснотии или сол и да ги заменат адитивите кои не се нужно поздрави“, а друг објаснува дека бидејќи дури и здравите производи „лоша оценка“, резултатот треба да се рафинира.

Уште од Шпанија воведе Нутри-резултат на а доброволно основа, ги имаат истите закачувања поларизиран парламентарно мислење, завршува во предлог за изземање за маслиново масло - одлука што само понатаму разбеснет производители на сирење џамон иберико и манчо. Дека овие влади го избраа системот за нутритив и покрај неговите очигледни недостатоци, е особено збунувачко со оглед на постоење на други етикети кои прават подобра работа при проценка на исхраната.

Препознавајќи ги ограничувањата на нутри-резултатот, Италија - втор најздрав нација во светот според Индексот на најздравите земји на Блумберг - произведе свој FOPNL наречен Нутринформ. За разлика од единствениот систем на Nutri-резултат, Nutrinform прикажува информации за исхраната преку симболи на батерии кои покажуваат индивидуални проценти на енергија, маснотии, заситени масти, шеќер и сол во еден дел, во споредба со просечниот дневен внес за возрасно лице. Овој формат на табела им овозможува на потрошувачите да донесуваат вистински информирани одлуки за нивната храна. Но, и покрај фактот дека неодамна анкета покажа дека мнозинство на италијанските граѓани претпочитаат Нутринформ од францускиот еквивалент и шемата ја ужива поддршката на европскиот производители креаторите на политиката подеднакво, Нутринформ се спротивставува на вистинскиот резултат на Нутри коалиција во Европа.

Неодамнешните откритија за Нестле треба да ги стават европските влади повеќе на страв од проблематичната шема на нутри. Со оглед на зголемениот бран на корените на тревата и владиниот отпор низ блокот, пратениците со нутриционистички пратеници ќе треба да размислат дали е паметно да се населат на нутриционистичка ознака што не успева во европските потрошувачи и производители, особено наместо популарните алтернативни решенија.

Споделете ја оваа статија: