# Запознајте месо - храм на месојад

Додека последните трендови може да се свртат подалеку од јадењето месо, помалку се чуле за здравствените придобивки од јадењето месо, пишува Мартин банки.

Можеби помалку се објавува дека месото придонесува за извршување на виталните метаболички функции.

Месото, исто така, дава една многу енергија и, бидејќи месото содржи голема количина на протеини, ова може да биде корисно за телото.

Значи, што не им се допаѓа за јадење месо?

За среќа, има еден ресторан во Брисел кој не само што се концентрира речиси целосно на месо, туку исто така се случува да им служи на некои од најдобрите месо што ќе ги најдете насекаде.

Местото се нарекува (што друго?) - Запознајте го месото и, одеднаш, описот што се применува на него - "храмот на месојадата" - е на самото место.

Има неколку ресторани за Месо Меати во Брисел, а првата, во Шуман, во сенка на Европската Комисија, всушност е околу некое време сега.

Маркетинг

Тој го отворил 11 години, но, како и повеќето добри работи, зборувал за тоа колку добро се ширело брзо и сопствениците одлучиле да отворат втор во Uccle.

Огранокот Uccle следеше по стапките на она што беше вистински кулинарски тела во овие делови. Моцарт, името на неговиот претходник, се користи за отворање цела ноќ и често ги привлекуваше луѓето како Мајлс Дејвис и Џони Халидеј, кои ги повикаа да јадат пред или по свирка во близина на Националната шума.

Како и да е, Моцарт на крајот успеал да запечати, затвора и бил празен неколку месеци пред да го преземе тековниот косопственик Филип Винер.

Огромна трансформација следеше додека се обезбеди дека некои од прекрасните внатрешни карактеристики, како што се убави оригинални цигла, беа задржани. Работата ја надгледуваше венецијански архитект кој направи одлична работа: има убаво мешавина од формалниот и интимен во јадење тука.

Декор и стил на неговиот "сестрински" ресторан, кој се наоѓа во Куќа во Шуман, е сосема поинаков.

Но, менито е исто и на двете и тоа значи квалитет на целиот пат.

Месото е очигледно многу "ѕвезда" на менито овде и не е претерување да се каже дека ова навистина мора да биде меѓу најдобрите достапни во Брисел.

Една од главните причини за тоа е тоа што Аргентинецот говедско месо се користи во Среќавајте месо, па дури и оние кои целосно не се запознаени со месо ќе знаат дека ова е добра препорака за квалитет како што можете да ја добиете.

Месото што завршува на вашата плоча овде го започна своето долготрасно трансатлантско патување од Јужна Америка на најдобар можен начин.

Говедското месо е произведено од светската позната раса Ангус (и Херефордшир), а добитокот е трева на огромни аргентински пампа со максимум две животни по акр.

Филип и овој тим, најважно, исто така можат да ја следат следливоста на нивните производи по должината на линијата.

Сето ова внимание на деталите и контролата на квалитетот се покажува во храната што се служи во неговиот ресторан.

Ова почнува со сензационални почетоци, почнувајќи од шпански карактер до плоча од вистински автентични аргентински предмети како што се емпанади (тесто исполнето со говедско месо говедско месо), chorizo ​​criollo (мали скара колбаси) и проволетта (скара проволонски сирење).

Исто така постои и говедско карпачо, говедско (за разлика од вообичаеното телешко месо) тонато, коскена срцевина со тост и лосос. Некои од овие прекрасни јадења ќе ви овозможат совршено за она што треба да го следите.

Сепак, пред да направат избор, персоналот дава точка да ви покаже избор на суровини исечоци. Слушајќи го како ова, е нешто како да гледате уметник на работа, таква е страста и огромниот ентузијазам што тие го вложуваат во тоа.

Постојат неколку парчиња нанесени на масата, вклучувајќи ребро, грмушка, говеда и филе.

Детален опис на секој од нив е даден и, само за да донесат одлуки уште потешко, исто така можете да изберете еден од "специјалните парчиња" кои се готват особено бавно на скара.

Решетката што ја користат овде е, всушност, уште една причина зошто нивното месо е толку посебно. Тоа е специјално увезено од Аргентина и е V-форма за да се осигура дека сите масти се оддалечуваат.

Исто така вреди да се спомене дека месото се сервира според тежината по ваш избор, од 200 до 500 грама.

Без оглед на вашите желби, би било советувано да дојдете тука со апетит, бидејќи месото (кое се служи со фрити или компири од јакни и аргентински сосови) не е само исклучително, туку пополнување.

Самиот Филип доаѓа со највисока биографија: студирал во хотелско училиште за менаџмент во Швајцарија и по магија со водечка сметководствена компанија одлучил да се разграби и да отвори ресторан со неговиот деловен партнер.

Тој ги искористи најголем дел од своите аргентински контакти за да осигура дека само најсигурни добавувачи се дел од синџирот на снабдување со месо.

Ако стек не се случи да биде вашата работа, постојат и други убави предмети на менито, вклучувајќи Iberico свинско месо, тестенини и хамбургери.

Филип, роден во Брисел, исто така знае нешто или две за големиот избор на вина што се складирани во кабинет видлив за вечери. Има некои сериозно добро аргентинско вино на располагање, но, исто толку важно, по многу демократски цени.

За да го заокружите одлично искуство за јадење, има дури и услуга за камериер за паркинг.

Месото овде навистина се топи во устата како путер - не е ни чудо што оваа јадење е широко позната како „храм на месо“.

Запознајте месо
541 Chaussée d'Alsemberg 1180 Uccle
Т + 32 (0) 2 219 1652

 

Споделете ја оваа статија: