35 години - и сè уште оди силно!

1986 година беше обележана и со напредувања и со назадувања. Напредокот на технологијата му помогна на Советскиот Сојуз да ја лансира вселенската станица Мир и ги изгради Велика Британија и Франција Чанел. За жал, тој го виде и Вселенскиот шатл Челинџер катастрофа и експлозија на еден од нуклеарните реактори во Чернобил.

Во Белгија, фудбалерите на оваа земја се дочекаа како херој по завршувањето на 4-тото место на Светското првенство во Мексико.

Годината беше значајна и за еден друг настан: отворање на L'Orchidee Blanche во Брисел, сега еден од признатите најдобри виетнамски ресторани во земјата.

Во далечната 1986 година, кога Катија Нгуен (сликата) го отвори ресторанот во тогашната тивка бриселска населба, таа не можеше да сфати каков огромен успех ќе донесе.

Оваа година, ресторанот ја одбележува својата 35-годишнина од постоењето, вистинска пресвртница, и долго траеше во меѓувреме, толку многу што сега е главен збор за фина азиска кујна, не само во оваа сега раздвижена област на Брисел, туку подалеку.

Навистина, досега се прошири веста за квалитетот на одличната виетнамска храна што е достапна овде, што пред неколку години, му беше доделена престижната титула „Најдобар азиски ресторан во Белгија“ од реномираниот водич за храна, Голт и Милау.

Катија е прва што прифати дека нејзиниот успех и должи многу на нејзиниот тим, кој едноставно се случи да биде женски (ова делумно ја одразува традиционалната улога што ја имаат жените во виетнамската кујна).

Маркетинг

Најдолгата служење меѓу нив е Трин, која веќе неколку децении вкусуваше прекрасни виетнамски оброци во малата кујна со отворен план, додека други членови на персоналот „ветерани“ се Хуонг, кој е тука 15 години и Лин , релативен новодојденец кој работи тука четири години!

Тие, заедно со нивните колеги, се убаво облечени во автентични виетнамски носии, нешто друго по кое е познато ресто-то. Да се ​​задржи персоналот толку долго се одразува и на одличниот стил на управување со Катија.

Сето тоа е далеку од деновите, во 1970-тите, кога Катија првпат пристигна во оваа земја за нејзините студии. Како и многу нејзини сонародници, таа избегала од војната во Виетнам во потрага по подобар живот на Запад и започнала да започнува нов живот во нејзиниот „нов“ дом - Белгија.

За познавачите на одлична виетнамска храна, тоа беше, прилично добра вест.

Стандардната поставеност кога Катија, сè уште релативно свежо пристигната во Белгија од Сајгон, го отвори ресторанот уште во 1986 година, денес е исто толку висок, како и тогаш.

И покрај ужасната здравствена пандемија што направи хаос во угостителскиот сектор тука, „армијата“ на лојални клиенти на Катија сега се враќа назад за да ги искористи прекрасните задоволства што ги измисли нејзиниот високо талентиран тим роден во Виетнам.

Ресторанот се наоѓа близу до универзитетот УЛБ и сè што е тука е подготвено дома. Јадењата се базираат на традиционални или посовремени рецепти, но слични на најдобрите што можете да ги најдете во самиот Виетнам. Многу вечери овде сметаат дека пролетните ролни се најдобри во Белгија, но ако се сочни, гурманското богатство на оваа куќа ве води на кулинарско патување, се протега од Север до Јужен Виетнам и сите запира помеѓу нив.

Ресторанот никогаш не се затвори за време на заклучувањата, бидејќи продолжи да служи брза услуга за полетување. Сега целосно отворен, полетувањата сочинуваат околу 30 проценти од деловната активност. Клиентите можат или да ја соберат својата нарачка или да им биде доставена до нивниот дом / канцеларија.

Со летото, добро е да се знае дека сега има тераса со седиште до 20 лица на улица надвор, а од задната страна е пријатна надворешна област со простор за околу 30 и отворена до октомври.

Внатре, ресторанот собира 38 лица долу и 32 горе. Исто така, има одлична вредност за парите, два курса, мени за ручек, кои чинат само 13 €, што е особено популарно.

A la carte изборот е огромен и содржи голем број јадења од месо, риба и живина - сите се прекрасни и многу вкусни. Исто така има одличен список со пијалоци и вино и исто така внимавајте на менито за убави предлози што се менуваат неделно.

Шармантната и многу добредојдена Катија помина многу долг пат откако првпат стапна во Белгија. За еден ресторан кој сè уште успева да просперира 35 години откако е отворен е огромно достигнување, особено во оваа ера „пост-пандемија“, но за истото тоа место да е под иста сопственост цело тоа време е доста извонредно… што, всушност, исто така многу точно ги опишува и кујната и услугата овде.

Среќен 35-ти роденден L'Orchidee Blanche!

Споделете ја оваа статија: