Земјоделство: Комисијата ја одобри првата географска ознака од Исланд, „Íslenskt lambakjöt“ и нова од Турција, „Antakya Künefesi“ 

На 13 март, Комисијата ја одобри првата заштитена ознака на потекло (ПДО) од Исланд, „Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt“ е името дадено на месото од чисто раси исландски јагниња, кои се родени, одгледани и заклани на островот Исланд. Одгледувањето овци има долга и богата културна традиција во Исланд. Карактеристиките на „Íslenskt lambakjöt“ пред сè се состојат од висок степен на нежност и разигран вкус, поради фактот што јагнињата слободно шетаат во разграничените диви предели и растат во дивината, природна околина на Исланд, каде што се хранат со трева и други растенија. Долгата традиција на одгледување овци, пренесувајќи генерации на островот, доведе до високи стандарди за управување со стадото и методи на пасење. Еден од најдобрите примери за традиционално исландско готвење е супата од јагнешко месо. 

Денеска одобри и Комисијата "Антакија Кунефесиод Турција како заштитена географска ознака (ПГИ). „Antakya Künefesi“ е еден од ретките десерти што содржат сирење во Турција. Се произведува во провинцијата Хатај и нејзините области и се користи künefelik kadayıf (лесно печен конец како тесто за кунефе), свежо Antakya künefelik сирење (сирење за кунефе), путер и сируп. Големината на десертот зависи од бројот на порции што треба да се консумираат. Рецептот и производствените вештини се пренесуваат од една генерација на друга врз основа на односот мајстор-чирак. 

Овие нови апоени ќе бидат додадени на списокот од 1,614 веќе заштитени земјоделски производи. Повеќе информации во базата на податоци еАмброзија и на шеми за квалитет страница.

Споделете ја оваа статија: